Galettes bretonnes (crêpes de sarraceno) – Desde Bretaña con amor

Bretaña - Crepes trigo sarraceno

En un lugar de la Bretaña, de cuyo nombre nunca vamos a olvidarnos, degustamos los galettes y  crêpes más deliciosos de toda la Bretaña, la créperie Chez Angèle en el pequeño pueblito de Riec sur Belon. Un rincón maravilloso de Francia en el que disfrutamos de unas maravillosas vacaciones, la Bretaña, destino auténtico, pintoresco, bucólico y sobre todo, […] LEER MÁS

Tarta de fresas irresistible

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Para que una tarta de frutas triunfe, lo principal es escoger la fruta, y en este caso, me daba en la nariz que iba a triunfar. Literal. El olor de las fresas inspiró el postre más visto y no visto de la historia. Cuando hicimos nuestra incursión de los sábados al mercado, esta vez en […] LEER MÁS

Salmón Gravadlax – El Atlas Comestible de Mina Holland

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Salmón Gravadlax – Receta de El Atlas Comestible de Mina Holland Ya conoces mi afición por la cocina, esa deliciosa excusa para sentarnos alrededor de una mesa a compartir momentos, risas, historias… La excusa de hoy es un delicioso salmón gravadlax. Los que me seguís por Instagram visteis mi descubrimiento gastroliterario de El Atlas Comestible […] LEER MÁS

Bollitos de leche y pasas – Desayunos y meriendas de fiesta

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Esta es una receta muy sencilla para la que lo único que necesitarás es tiempo, porque hay que reposar la masa un par de veces. Si tienes un robot de cocina con varilla amasadora, genial, también sirven las de mano. Si no, se puede amasar a mano en un cuenco perfectamente. Los ingredientes y el […] LEER MÁS

Crema de berros – Varieté de la clásica vichyssoise

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No sé cómo se llamará esta variedad de berros, pero son de temporada, vamos que se puede encontrar por estas fechas en el mercado o en la tienda de verduras. Los probamos el año pasado y nos encantaron porque tienen un toquecito fresco y picante muy especial. Siempre hemos comido los berros en ensalada y […] LEER MÁS

Tarta de cerveza negra checa con crema de Philadelphia

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Me inicié con la repostería por la puerta grande. Nunca pasaba del clásico bizcocho. Hasta que la conocí… La tarta selva negra. Con ella aprendí algo que me costaba mucho (y aún me cuesta), seguir una receta al pie de la letra. Ha sido un buen entrenamiento para atreverme con una tarta que parece complicada, […] LEER MÁS

Crema de coliflor con verduritas de temporada – Verde inspiración

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Es ir al mercado e inspirarme. Siempre suele ser un producto con el que salta la chispa y esta vez fueron los guisantitos. Quería un plato verde – seguramente las verduritas del Singular Food tuvieron la culpa -, así que compré coliflor, vainas (judías verdes) y un puñado de lindos guisantitos de temporada, que me […] LEER MÁS

Cómo hacer mermelada de fresa – Y pégate un dulce homenaje

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Me llamaran morrillo fino. Y te lo llamarán a ti cuando descubras lo fácil que es hacer mermelada casera y busques cualquier excusa para pegarte un dulce homenaje. Antes de entrar en materia te tengo que contar que tengo una profesora excepcional, es panadera, pastelera y verla trabajar es una auténtica gozada. He aquí dos […] LEER MÁS

Tarta de peras con queso de cabra – Un lujo de vecinos

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No sé si os habrá pasado… Hay momentos en los que un vecino o vecina te ayuda y esa ayuda es impagable. Es verdad y se escucha  mucho decir que se han perdido aquellas relaciones de antes, en las que los vecinos se convertían en casi familia, pero creo que también hay muchos casos en […] LEER MÁS